o vaření, o pečení a o jídle vůbec



Ráda vařím. Ještě radši peču. A dost ráda jím.

Paradoxně moc nemusím vlastní výtvory. Ne, že by nebyly úžasné a většinou hříšně dobré, ale znáte to, nic se nevyrovná momentu, kdy vám někdo naservíruje jídlo pod nos. Mám odbyt zejména v práci u kolegů, ale postupem času zjišťuji, že je to záležitost v jistém směru poměrně nevděčná. Zkuste je navyknout na pondělní koláčky a pak přijít s prázdnýma rukama...

Proto je můj blog o jídle. O vaření, o pečení a o všem dalším, co je s jídlem spojené.

Veškeré názory, návrhy, postřehy a připomínky vítam.



Cupcakes

2. dubna 2011 v 11:29 | Slaneček |  Recepty
Napečete muffiny, rozdáte je, napečete další, i ty rozdáte, mají úspěch, vás to baví a tak se celý cyklus několikrát opakuje. A pak vám to pomalu začne připadat maličko fádní. Začnete přemýšlet, jak je vylepšit. Navíc na youtube sledujete videa o Wilton technice, popadne vás touha jí vyzkoušet, pořídíte si zdobící sáčky a nástavce a vyzkoušíte na čem? Správně, na přebytku muffinů. Čímž je povýšíte na cupcakes.

Co je to takový cupcake? Podle wikipedie je to malý dortík určený k uspokojení jedné osoby často pečený v malém, tenkém papírovém nebo aluminiovém košíčku. Stejně jako u větších dortů je obvykle zdobený polevou a dalšími dekoracemi, jako například cukrovým sypáním. Volná citace. Pokud je někdo detailista nebo chce vědět víc, ať se podívá sem: http://en.wikipedia.org/wiki/Cupcake.

Jak si upéct základ najdete v receptu na muffins, recepty na krémy a polevy zveřejním postupně, takže pro tentokrát aspon jeden z mých oblíbených cupcakes, nejčokoládovější z čokoládových"

V základním těstě na muffiny nahradíme 100g mouky mletými ořechy, 20g kakaem a přidáme po 50g nasekané bílé a tmavé čokolády (ideálně 50-60%, víc už je trochu hardcore). Košíčky plníme cca do 2/3 a upečeme při 180°C. Necháme vychladnout a zdobíme čokoládovým vaječným máslovým krémem půl napůl s vaječným máslovým krémem s bílou čokoládou. Jednoduše naplníme zdobící sáček z poloviny světlým a z poloviny tmavým krémem. Použitý nástavec č. 10.


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 wedding party gowns wedding party gowns | E-mail | Web | 14. ledna 2013 v 10:18 | Reagovat

The very crux of your writing while appearing agreeable in the beginning, did not work properly with me after some time. Somewhere throughout the sentences you actually were able to make me a believer unfortunately just for a very short while. I nevertheless have got a problem with your jumps in logic and one would do well to help fill in those breaks.
http://www.askdresses.org

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama