o vaření, o pečení a o jídle vůbec



Ráda vařím. Ještě radši peču. A dost ráda jím.

Paradoxně moc nemusím vlastní výtvory. Ne, že by nebyly úžasné a většinou hříšně dobré, ale znáte to, nic se nevyrovná momentu, kdy vám někdo naservíruje jídlo pod nos. Mám odbyt zejména v práci u kolegů, ale postupem času zjišťuji, že je to záležitost v jistém směru poměrně nevděčná. Zkuste je navyknout na pondělní koláčky a pak přijít s prázdnýma rukama...

Proto je můj blog o jídle. O vaření, o pečení a o všem dalším, co je s jídlem spojené.

Veškeré názory, návrhy, postřehy a připomínky vítam.



Pomerančovo-čokoládové chili cookies

3. dubna 2011 v 13:25 | Slaneček |  Recepty
Velmi oblíbené a dělám je většinou za odměnu. Chili skoro není znát, zesílí chuť čokolády a zanechá v puse jen takový pocit. No, asi si to budete muset vyzkoušet.

Ingredience:

1/2 hrnku (250ml) kandované pomerančové kůry
2 lžíce pomerančového likéru (Cointreau, Bols Red Orange) nebo pomerančové šťávy
150g čokolády
3 lžíce másla
1/2 hrnku mouky
1/4 lžičky drcených sušených chili papriček
1/4 lžičky soli
špetka skořice
1/2 lžičky čerstvě namletého pepře
1/4 lžičky prášku do pečiva
2 vejce (pokojové teploty pokud možno)
3/4 hrnku cukru
1 hrnek nahrubo nasekané čokolády (nebo chocolate chips)

Postup:

Troubu predehřejeme na 150°C.
Pomerančovou kůru zalijeme likérem a přivedeme k varu. Necháme vychladnout a vsáknout. Stačí do doby, než budeme mít připravené těsto.
V misce nad horkou vodou za občasného promíchání rozpustíme čokoládu s máslem.
V jiné misce ušleháme vejce s cukrem, až zhoustnou a zesvětlí. Přidáme rozpustěnou čokoládu s máslem a promícháme.
Smícháme vsechny suché přísady a najednou vsypeme do směsi. Promícháme a na závěr lehce vmícháme kousky čokolády a namočenou pomerančovou kůru.
Na plechu vyloženém pečícím papírem děláme lžící z těsta hromádky o průměru asi 5cm s dostatečnými rozestupy.
Pečeme 10-12 minut, po vyndání z trouby necháme na plechu vychladnout.




Použila jsem svoje doma vyrobené máslo a dobrý. :)
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama